Radicchio als Vorspeise
Zutaten
Für 4 Personen nehmen Sie: ca. 20 Radicchioblätter, 150 g kräftigen Schnittkäse (Fontina od.Raclette), Butter für die Form, Olivenöl zum Beträufeln, Steinsalz, schwarzen Pfeffer, frisch aus der Mühle.
Zubereitung
Und so wird’s gemacht: Die Blätter waschen, trockentupfen und auf einem Küchentuch ausbreiten. Die dicken Blattrippen eventuell flachklopfen, damit sich die Blätter besser aufrollen lassen.
Salzen, pfeffern und mit dem in Streifen geschnittenen Käse belegen.
Die Blätter aufwickeln, mit einem Zahnstocher feststecken und in eine gebutterte Auflaufform schichten. Mit Olivenöl beträufeln und im 180° C heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.
Sofort servieren
