Zubereitung

Durch das Garen im Backofen (oder auf dem Grill) behält der Spargel sein volles Aroma und schmeckt viel intensiver als wenn man ihn im Wasser kocht.

Hier geht viel Geschmack ins Wasser verloren

Das Ganze ist einfach und spart schmutzige Töpfe. Und so geht´s:

Den Spargel schälen und ggf. die holzigen Enden abschneiden.

Zwei lange Stücke Alufolie übereinander legen und den Spargel darauf betten (auch zweilagig, max. 15 Stangen).

Einen halben Teelöffel Salz sowie Zucker üben den Spargel streuen (je nach Vorliebe kann man natürlich auch andere Gewürzvarianten verwenden) und kleine Butterflöckchen auf den Spargel verteilen. Den Spargel nun mit der Folie umwickeln und dabei ein kleines Luftpolster im Inneren lassen.

Bei 200°C (vorgeheizt, Ober- und Unterhitze) 30 bis 60 Minuten – je nach dicke der Stangen und Wunsch der Bissfestigkeit im Backofen garen.

VORSICHT: Beim offen der Aluverpackung: Es kommt sehr heiße Luft heraus.