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Unsere
Obst-Stars
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Neu im Sortiment: der historische Finkenwerder Herbstprinz.
Diese alte Apfelsorte überzeugt mit einem ausgewogenen Zucker-Säure-Spiel und einem kräftigen, würzigen Aroma, das auch bei der Verarbeitung erhalten bleibt – ob im Apfelmus oder im Kuchen. Sein hoher Polyphenolgehalt macht den Apfel zudem für viele Apfelallergiker gut verträglich.
Gewachsen ist er im Alten Land auf dem Obsthof Cordes – dort, wo Tradition und Handwerk noch zählen.
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Die Mango Kent überzeugt durch ihre ausgeprägte Qualität und ihr saftiges, faserarmes Fruchtfleisch. Mit rund 550 g zählt sie zu den großen Exemplaren – viel Aroma, viel Substanz. Trotz ihrer Größe bleibt sie preislich attraktiv und bietet ein bemerkenswertes Verhältnis von Genuss und Wert.
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Die Orangen Washington Navel aus Italien stehen für klare Qualität: aromatisch, saftig und mit feiner Süße. Ihre feste, dennoch leicht lösbare Schale macht das Schälen mühelos, das Fruchtfleisch lässt sich sauber in Segmente teilen. Eine Orange, die hält, was ihr Duft verspricht.
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Unsere
Gemüse-Stars
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Kohlrabi sind in dieser Woche besonders attraktiv im Preis – und kulinarisch unterschätzt.
Nicht nur die zarte Knolle überzeugt, auch die frischen grünen Blätter verdienen Beachtung: Mitgekocht oder fein geschnitten verleihen sie Suppen und Pfannengerichten eine würzige, leicht nussige Note. Roh entfaltet der Kohlrabi seine ganze Frische – knackig, saftig, klar im Geschmack.
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In dieser Woche bieten wir violetten Sprossenbrokkoli im 200g-Bund – eine Rarität mit Charakter.
Seine zarten Stiele und feinen Röschen garen schnell, ob gedämpft oder kurz gekocht. Ein Hauch Butter oder gutes Olivenöl genügt, um sein mild-nussiges Aroma zur Geltung zu bringen.
Seine intensive Färbung ist kein Zufall: Sie weist auf einen erhöhten Gehalt an antioxidativen Pflanzenstoffen hin, deutlich höher als beim grünen Brokkoli. Ein Gemüse, das Genuss und ernährungsphysiologische Qualität überzeugend verbindet.
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Pastinaken zählen zu den ältesten Kulturpflanzen Europas – ein Wurzelgemüse mit Geschichte und Charakter.
Ihr Geschmack ist süßlich-nussig, intensiver und würziger als der der Karotte. Die hellen, festen Knollen sind vom Herbst bis in den Winter hinein gut lagerfähig und damit ein klassisches Wintergemüse.
Ernährungsphysiologisch punkten sie durch ihren Gehalt an Kalium, Folsäure und Ballaststoffen. Sie sind bekömmlich, vielseitig einsetzbar und entfalten ihr Aroma besonders in Suppen, Pürees oder Ofengerichten – fein genug sogar für die Babyküche.
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