Apfelsaft Topaz von van Nahmen

Der für diesen BIO-Apfelsaft verwendete Topazstammt von BIOLAND Betrieben aus klassischendeutschen Obstanbauregionen. Der Apfelsaft hat einwürziges Säurespiel und ein kräftiges Aroma.Erntezeitpunkt: Ende SeptemberTrinktemperatur: 12 - 14°CSpeiseempfehlungen: Meerwasserfisch, Schwein,Kalb, Huhn & Pute, Sahnesaucen,Deutsche KücheIn einem Riesling Glas kommt das fruchtig-würzigeAroma am besten zur Geltung. Dann zeigen sichNoten von Zitronat und Orangeat, Nektarinen, Thymian, weißemPfeffer, nicht ganz reifen Bananen, weißen Mandeln und grünenOliven. Der Gaumen wird von einer knackig-pfeffrigen Säure belebt,die die Süße gut im Zaum hält. Der Geschmack ist geprägt vongelben Fruchtaromen und einem feinen Gerbstoff, der dem Saft einesamtige und cremige Textur verleiht. Ein mittelkräftiger Apfelsaft mitkomplexem Aroma, eingebundener Süße und belebender Frische.Das fruchtig-würzige Aromenspiel kommt am besten zur Geltung,wenn man den Saft pur genießt. Wer die Frische betonen möchte,kann den Saft 1:1 mit kohlensäurehaltigem Wasser vermischen.Dieser Saft passt zu mittelkräftigen Fleisch- und Fischgerichten undkann es mit seiner cremigen Textur mit allen Sahnesaucen aufnehmen.Empfehlungen wären Schweinefilet mit Pilzrahmsauce oderZitronen-Lachs-Pasta mit frischen Erbsen. Mit seiner knackigenSäure ist der Topaz ein idealer Begleiter zu herzhaften Terrinenund Pasteten, kann aber auch zu üppigen Gerichten wie mit Markknochengekochtem Risotto Milanese einen angenehmen Kontrapunktsetzen.