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Auberginen
, Verband: 
Demeter
, Herkunft: Spanien
5,59 € / kg
Alter Preis: 5,59 € / kg
DE-ÖKO-039
Spanien Landwirtschaft
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Info
Info:
Die im deutschen und englischen Sprachgebrauch eingeführte Bezeichnung Eierfrucht (eggplant) gründet sich auf das ursprüngliche Aussehen der Früchte dieser Pflanze. Sie waren nämlich vor Jahrhunderten elfenbeinweiß und ähnelten einem Ei. Angeblich soll auch der französische Name Aubergine auf die ehemals weiße Fruchtfarbe zurückgehen.
Die im deutschen und englischen Sprachgebrauch eingeführte Bezeichnung Eierfrucht (eggplant) gründet sich auf das ursprüngliche Aussehen der Früchte dieser Pflanze. Sie waren nämlich vor Jahrhunderten elfenbeinweiß und ähnelten einem Ei. Angeblich soll auch der französische Name Aubergine auf die ehemals weiße Fruchtfarbe zurückgehen.
Verarbeitung:
Das Aroma von Auberginen entwickelt sich erst beim Zubereiten durch das Würzen mit beispielsweise Zitronensaft, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Basilikum oder Oregano. Anschließend die, meist
in Scheiben geschnittenen, Früchte dünsten, grillen, braten oder backen.
Lagerung:
Bis zu zwei Wochen kühl haltbar.
| Hersteller | Hersteller: El Bellicar |
| Verband | Demeter |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-039 |
| Herkunft | Spanien |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-039 |
Herkunft
Hersteller: El Bellicar
Spanien
Die Finca El Bellicar wurde im Jahr 2006 gegründet, sie wird heute nach den bio-dynamischen Richtlinien des Demeter-Verbandes bewirtschaftet. Der Name "El Bellicar" bedeutet übersetzt "der
Hahn". Die Finca ist in einem Tal angesiedelt, das von einem Naturschutzgebiet umgeben ist. Hier wurden während der 50-80er Jahre Weintrauben angebaut, später auch Oliven und Mandelbäume. Die
biodynamische Landwirtschaft ist einzigartig in der Region und hat Vorbildfunktion für andere Fincas und die Menschen vor Ort. Der fruchtbare Boden, die Lage der Finca auf 500m Höhe und
besonders viele Sonnenstunden ermöglichen ein reiches Angebot an Bio-Gemüse und Obst. Die verschiedenen Produkte werden bewusst in überschaubaren Mengen produziert, vom Fruchtgemüse bis hin
zum Obst. Zwei Menschen vor Ort sind Gabriel Sanchez und Manolo Gómez. Gabriel ist seit über 10 Jahren für die Finca verantwortlich. Sein Kollege Manolo ist der Technikmanager.