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Damse Pfefferbrie, 50% von Damse Brie
Kälberlab
34,90 € / kg
Alter Preis: 34,90 € / kg
, Verband: 
99% bio
, Kontrollstelle: .
, Herkunft: Belgien
Artikel ist aktuell nicht bestellbar!
Info
Kälberlab
| Hersteller | Hersteller: DCV |
| Verband | 99% bio |
| Kontrollstelle | . |
| Herkunft | Belgien |
| Inhalt | kg |
| Qualität | . |
Zutatenliste
pasteurisierte *KUHMILCH (97,9%), *pfeffer (09%), *Knoblauch, Meersalz, tierisches Lab, Calciumcloride, Penicilinum Candidum.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Damse Pfefferbrie
Unser Damse Pfefferbrie ist ein weicher Weißschimmelkäse mit einem schönen, runden Form von 20 cm. Der seinen besonderen Geschmack und seine cremige Textur einem einzigartigen
Herstellungsverfahren und den sorgfältig von unseren Käsemeistern ausgewählten Reifungskulturen verdankt. Er wird aus pasteurisierter, ausschließlich belgischer lokale Bio-Kuhmilch in der
Damse Käserei in Damme, bei Brügge, zubereitet. Dabei garantiert das Engagement, das wir als Familienunternehmen an den Tag legen eine nachhaltige Produktion.Zum Reifen wird er in einem
feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell der Weißschimmel ausbildet. Nach einer Reifezeit von zwölf Tagen werden der Damse Pfefferbrie leicht getrocknent, der Länge nach
durchgeschnitten, mit hausgemachter Pfefferfrischkäse gefüllt, in gebrochen schwarze Pfeffer gewältz und dann verpackt in microperforiertes Briepapier.Nach dem Verpacken reift der Käse noch
etwas nach und ist anschließend zum Verkauf bereit. Je länger er nachreift, desto intensiver wird sein Geschmack.
Am besten bewahren Sie den Damse Pfefferbrie in dem mitgelieferten Brie-Papier auf; die Mikroperforation lässt den Käse
atmen. Lagern Sie den Käse im Kühlschrank bei maximal 7 Grad Celsius.Lassen Sie den Damse Pfefferbrie auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie ihn präsentieren. Er kann als Aperitif, auf einer
Käseplatte, als Brotaufstrich, in kalten Gerichten wie Salaten und warmen Gerichten wie in Suppen, in Ofengerichten und zum Überbacken serviert werden.
Gekühlt bei max 7 °C lagern
Herstellung in Belgien .
Ursprung/Rohstoffe: Belgien
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Landwirtschaft
- Anteile EU Landwirtschaft
- 100
- Zertifizierung
- Biogarantie en ISF
- Anteile Nicht-EU Landwirtschaft
- 0
- Bio-Kontrollstelle
- BE-BIO-02
Lebensmittel
- Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
- Kühl aufbewahren bei max. 7 °C.
Hersteller
Damse Kaasmakerij bvba,
Marke Damse Brie
Zutaten
pasteurisierte *KUHMILCH (97,9%), *pfeffer (09%), *Knoblauch, Meersalz, tierisches Lab, Calciumcloride, Penicilinum Candidum.*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Ja, von Natur aus gegeben OHNE ZUCKERZUSATZ PROTEINQUELLE ZUCKERARM Glutenfrei true Ohne Schweinefleisch true Ohne Rindfleisch true Palmöl-Frei true Ohne Zuckerzusatz trueAllergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Milch , Lactose , Milcheiweiss , Knoblauch
- Enthalten:
- Knoblauch , Milcheiweiß
- Frei von:
- Anis , Dill , Glutamat , Hefe , Hühnchen(-fleisch) , Kakao , Karotte , Kerbel , Koriander , Kreuzkümmel , Kümmel
Käse
Fettstufe: Vollfettstufe
Reifezeit 18 Tag(e) , schimmelgereift
Käsegruppe: Weichkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %
- Tierart
- Kuh
- Labart
- Salzart
- Meersalz
- Wärmebehandlung
- mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Rinde
- Edelschimmel verzehrbar
- Sensorik/Geschmack
- CREMIGEN PEFFERGESCHMACK
- !!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!
- 25.3
- Tierart
- Lokale Kuhmilch
- Oberfläche
- WEICHKASE MIT SCHONEN RUNDEN FORM MIT PEFFER
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | einfach ungesättigte Fettsäuren | mehrfach ungesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1290 kJ = 312 kcal | 25.3g | 18.1g | 5.7g | 0.683g | 0.2g | <0.2g | 19.4g | 1.1g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 1.0 Stück (Stück)
Abtropfgewicht: 1.6 kg
kein Pfand (DE)
Last-Update: 05.12.25, 09:12 / Damse Pfefferbrie / b09f4050-33c2-495e-aaf1-e9c29e6c530b / Version: 1
Herkunft
Hersteller: DCV
Belgien
Marke: Damse Brie
Unser Damse Brie ist ein weicher, aus pasteurisierter Biokuh-, Ziegen- oder Schafmilch hergestellter Weißschimmelkäse. Zum Reifen wird er in einem feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell
der Weißschimmel ausbildet.
Nach einer Reifezeit von zwölf Tagen werden der Damse Brie Kuh, Damse Brie Ziegen und Damse Brie Schaf leicht getrocknet und dann verpackt. Unsere anderen Bries werden je nach Sorte mit
Kräutern, Pfeffer, Trüffel, Blumen oder Rosmarin verfeinert. Nach dem Verpacken reift der Käse noch etwas nach und ist anschließend zum Verkauf bereit.