Dornfelder, Traubensaft rot von van Nahmen

In den letzten Jahren haben wir ein besonderesVerfahren entwickelt, mit dem sich deutsche Weintraubensortenrein keltern lassen und die ganzeTypizität der Traubensorte im Saft erhalten bleibt.Die deutsche Sorte -Dornfelder- ist aufgrund ihrerkräftigen Textur besonders gut geeignet, die Aromender Traube in den Saft zu transportieren (71°Oechsle).Unsere Traubensäfte zeichnen sich durch hohe Qualitätund gutes Entwicklungspotential aus. Währenddes Reifungsvorgangs auf der Flasche scheidet derSaft überschüssige Säure in Form von sogenannten-Weinstein- aus. Der Weinstein löst sich nicht vomFlaschenboden, wenn Sie behutsam einschenken.Erntezeitpunkt: SeptemberTrinktemperatur: 10 - 12°CSpeiseempfehlungen: Schwein, Kalb, Huhn & Pute, Rind,Pasta, Deutsche KlassikerDer Saft zeigt eine dichte, purpurne Farbe. Die Aromen sind intensivund geprägt von reifen, dunklen Beeren wie Cassis, Maulbeeren undBrombeeren. Hinzu kommen Noten von Zwetschgenkuchen, Vanilleund ein Hauch von Minze. Der Saft verfügt über eine angenehme,nicht dominierende Süße, die durch eine frische Säure und einzartes, gut eingewobenes Gerbstoffgerüst balanciert wird. Im Finishzeigen sich noch einmal die intensiven dunkelroten Fruchtaromenund ein saftig reifer Nachhall. Ein ausgewogener, nicht zu süßerTraubensaft, der von seiner üppigen Beerenaromatik geprägt ist.Der Saft kann sehr gut als Schorle genossen werden. Am bestenmischt man ihn 1:1 mit kohlensäurehaltigem Wasser.Als Schorle passt der Saft zu Klassikern der deutschen Küche wieKohlrouladen oder Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln, aber auchzu deftigen Eintöpfen wie Pichelsteiner.