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Eichblattsalat
3,09 € / Stück
Alter Preis: 3,09 € / Stück
regional
, Verband: 
Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-039
, Herkunft: Deutschland
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Geschmack
Eichblattsalat schmeckt herzhafter als Kopfsalat, erinnert an junge Haselnüsse und hat ein feines, mildes Aroma. Eichblattsalat lässt sich gut mit anderen Salaten kombinieren. Er harmoniert gut mit Champignons, Räucherlachs und Croûtons sowie Knoblauch und Avocado.
Eichblattsalat schmeckt herzhafter als Kopfsalat, erinnert an junge Haselnüsse und hat ein feines, mildes Aroma. Eichblattsalat lässt sich gut mit anderen Salaten kombinieren. Er harmoniert gut mit Champignons, Räucherlachs und Croûtons sowie Knoblauch und Avocado.
Eichblattsalat lindert Durchfallerkrankungen und hat eine antioxidative und beruhigende Wirkung.
Eichblattsalat enthält viel Lycopin und Asparagin. Außerdem sind in ihm die Vitamine A, B1,2, C, und E, Flavonoide Folsäure, Karotinoide, Phenolsäuren, Kalzium, Jod, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Selen und Zink.
| Hersteller | Hersteller: Röllingsen Gärtnerhof |
| Verband | Demeter |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-039 |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | DE-ÖKO-039 |
Herkunft
Hersteller: Röllingsen Gärtnerhof
59494 Soest-Röllingsen Deutschland
1993 gründeten Familie Tillmanns-Fraune und Familie Kurz die Betriebsgemeinschaft Gärtnerhof Röllingsen GbR, um den landwirtschaftlichen Betrieb (gut 20 ha) neu zu beleben und auf die
biologisch-dynamische Wirtschaftsweise umzustellen. Sie erarbeiteten ein Konzept einer konsequenten, ökologischen Landwirtschaft, die positiv verändernde Ausstrahlung mit kulturellen Impulsen
in der Region haben sollte. Als Alternative zur aussterbenden bäuerlichen Großfamilie leben die Menschen dort als Hofgemeinschaft mit gemeinsamen Mahlzeiten und dem Streben nach einer
gemeinsamen Willensbildung hier auf dem Hof.
Durch die steigende Nachfrage des Gemüses und die Futterknappheit für die wachsende Mutterkuhherde stieß die Gemeinschaft an Grenzen. 2006 bestand die Möglichkeit, einen weiteren Hof hier
in Röllingsen auf die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise umzustellen. Heute bilden die beiden Höfe einen Höfeorganismus im Sinne der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise.
Seit Juli 2019 bilden die beiden Familien Fraune-Tillmanns und Himstedt die Betriebsgemeinschaft des Gärtnerhofs Röllingsen.