Finkenwerder Herbstprinz

Der Finkenwerder Prinzenapfel wurde um 1860 von Carsten Benitt auf der Elbinsel Finkenwerder gefunden.
Der Cordes Obsthof ist einer der letzten Anbauer dieser Apfelsorte. Finkenwerder Herbstprinzbäume können sehr alt werden, Cordes hat welche, die um die 80 Jahre alt sind.

Herbstprinzäpfel gedeihen sehr gut in kühlen, feuchten Regionen und auf schweren Böden, außerdem sind sie sehr robust, frost- und krebswiderstandsfähig und im übrigen auch für Hausgärten im Norden Deutschlands bestens geeignet .

Die Früchte sind meist groß, kegelförmig, länglich, teils rot gestreift. Sie haben weißes festes Fruchtfleisch, ein harmonisches Zucker-Säureverhältnis und eine kräftige Würze.
Diese Lokalsorte zeichnet sich durch ihr spezielles Aroma aus: Es ist klassisch und damit tatsächlich apfeltypisch (im Gegensatz zu dem eher indifferenten Geschmack des Golden Delicious). Das Aroma bleibt bei der Verarbeitung erhalten und kann sich dabei sogar besonders gut entfalten. Er ist also etwas für Apfelkenner.