Hokkaidokürbis, ca. 1,3 kg

Info:
Als Hokkaidokürbis werden mehrere von der japanischen Insel Hokkaido stammende kleine Sorten des Riesenkürbis bezeichnet. Es sind Speisekürbisse mit einem Gewicht von etwa 1 bis 2 Kilogramm, deren dünne Schale, anders als bei den meisten übrigen Kürbissorten, beim Kochen weich wird und mitverzehrt werden kann. Die Kerne müssen jedoch entfernt werden. Das Fruchtfleisch hat ein nussiges Aroma und eine stabile Konsistenz, obwohl es kaum spürbare Fasern enthält.

Verwendung:
Diese Kürbissorte passt sich vielen Geschmacksrichtungen an, harmoniert aber besonders gut mit Ingwer und Chili und kann vielseitig für Suppen, Aufläufe oder als Gemüse verwendet werden. Der Hokkaidokürbis kann auch roh gegessen oder in Salaten verwendet werden.

Lagerung:
Die Hokkaidos bei Temperaturen von etwa zehn bis 14 Grad Celsius und einer Luftfeuchtigkeit von höchstens 60 Prozent lagern. Bewahren Am Besten an einem trockenen, dunklen und gut belüfteten Ort aufbewahren, etwa in einer Speisekammer oder auf dem Dachboden.