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kleiner Hokkaidokürbis ca. 600g
2,59 € / Stück
Alter Preis: 2,59 € / Stück
, Verband: 
Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-039
, Herkunft: Deutschland
Dieser Artikel kann nur bis zum 01.02.2026 geliefert werden.
Info
Als Hokkaidokürbis werden mehrere von der japanischen Insel Hokkaido- stammende kleine Sorten des Riesenkürbis bezeichnet.
Es sind Speisekürbisse mit einem Gewicht von etwa 1 bis 2 Kilogramm, deren dünne Schale, anders als bei den meisten übrigen Kürbissorten, beim Kochen weich wird und mitverzehrt werden kann. Die Kerne müssen jedoch entfernt werden. Das Fruchtfleisch hat ein nussiges Aroma und eine stabile Konsistenz, obwohl es kaum spürbare Fasern enthält.
Diese Kürbissorte passt sich vielen Geschmacksrichtungen an, harmoniert aber besonders gut mit Ingwer und Chili und kann vielseitig für Suppen, Aufläufe oder als Gemüse verwendet werden. Der Hokkaidokürbis kann auch roh gegessen oder in Salaten verwendet werden.
Es sind Speisekürbisse mit einem Gewicht von etwa 1 bis 2 Kilogramm, deren dünne Schale, anders als bei den meisten übrigen Kürbissorten, beim Kochen weich wird und mitverzehrt werden kann. Die Kerne müssen jedoch entfernt werden. Das Fruchtfleisch hat ein nussiges Aroma und eine stabile Konsistenz, obwohl es kaum spürbare Fasern enthält.
Diese Kürbissorte passt sich vielen Geschmacksrichtungen an, harmoniert aber besonders gut mit Ingwer und Chili und kann vielseitig für Suppen, Aufläufe oder als Gemüse verwendet werden. Der Hokkaidokürbis kann auch roh gegessen oder in Salaten verwendet werden.
| Hersteller | Hersteller: Röllingsen Gärtnerhof |
| Verband | Bioland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-039 |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | DE-ÖKO-039 |
Herkunft
Hersteller: Röllingsen Gärtnerhof
59494 Soest-Röllingsen Deutschland
1993 gründeten Familie Tillmanns-Fraune und Familie Kurz die Betriebsgemeinschaft Gärtnerhof Röllingsen GbR, um den landwirtschaftlichen Betrieb (gut 20 ha) neu zu beleben und auf die
biologisch-dynamische Wirtschaftsweise umzustellen. Sie erarbeiteten ein Konzept einer konsequenten, ökologischen Landwirtschaft, die positiv verändernde Ausstrahlung mit kulturellen Impulsen
in der Region haben sollte. Als Alternative zur aussterbenden bäuerlichen Großfamilie leben die Menschen dort als Hofgemeinschaft mit gemeinsamen Mahlzeiten und dem Streben nach einer
gemeinsamen Willensbildung hier auf dem Hof.
Durch die steigende Nachfrage des Gemüses und die Futterknappheit für die wachsende Mutterkuhherde stieß die Gemeinschaft an Grenzen. 2006 bestand die Möglichkeit, einen weiteren Hof hier
in Röllingsen auf die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise umzustellen. Heute bilden die beiden Höfe einen Höfeorganismus im Sinne der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise.
Seit Juli 2019 bilden die beiden Familien Fraune-Tillmanns und Himstedt die Betriebsgemeinschaft des Gärtnerhofs Röllingsen.