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Die Artischocke ist eine mehrjährige Distelpflanze aus dem Mittelmeerraum. Reich an Mineralstoffen, Kohlen- hydrate und Vitaminen. Cynarin verursacht den leicht bitteren Geschmack und wirkt
zusammen mit anderen Stoffen, positiv auf die Galle. Auch soll sie wirksam gegen Arteriosklerose und Rheuma sein. Sehr lecker!