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Demeter
DE-ÖKO-039
regional
Deutschland
Produktfoto zu Windrather Camembert von Hof Vorberg

Windrather Camembert von Hof Vorberg

Rohmilch, tierisches Lab
Artikel ist aktuell nicht bestellbar!
#3034
4,99 € / Stück
7% MwSt
Handelsklasse II

Info

Die Milch für den regionalen Camembert aus dem Windrathertal liefert die Angler Rotvieh- Herde des Hof Vorberg. Sie wird in der hofeigenen Käserei frisch und roh (nicht pasteurisiert) handwerklich zu einem Camembert nach traditioneller Rezeptur verarbeitet. Der Käse verändert sich im Laufe der Reifung und reift auch bei Kühlschranktemperaturen  weiter: Jung schmeckt er noch mild, die Konsistenz ist quarkig und reift dann von außen nach innen. Gegen Ende des Haltbarkeitsdatums zerläuft auch der feste Kern. Der Geschmack entwickelt sich von einem an Champignon erinnernden Aroma zu einem deftigen Käsevergnügen.

Zutaten:
KUH-ROHMILCH*, Steinsalz, Naturlab* (tierisch*), Milchsäurebakterien, Weißschimmel*

  • aus kontrolliert- ökologischem Anbau
Hersteller Hof Vorberg
VerbandDemeter
KontrollstelleDE-ÖKO-039
HerkunftDeutschland
InhaltStück
QualitätDE-ÖKO-039

Herkunft

Hof Vorberg

42553 Velbert Deutschland