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im Angebot
Demeter
DE-ÖKO-039
regional
Deutschland
Produktfoto zu Windrather Camembert von Hof Vorberg

Windrather Camembert von Hof Vorberg

Rohmilch, tierisches Lab
Stück
Lieferoptionen:
#3034
4,99 € / Stück
7% MwSt
Handelsklasse II

Info

Die Milch für den regionalen Camembert aus dem Windrathertal liefert die Angler Rotvieh- Herde des Hof Vorberg. Sie wird in der hofeigenen Käserei frisch und roh (nicht pasteurisiert) handwerklich zu einem Camembert nach traditioneller Rezeptur verarbeitet. Der Käse verändert sich im Laufe der Reifung und reift auch bei Kühlschranktemperaturen  weiter: Jung schmeckt er noch mild, die Konsistenz ist quarkig und reift dann von außen nach innen. Gegen Ende des Haltbarkeitsdatums zerläuft auch der feste Kern. Der Geschmack entwickelt sich von einem an Champignon erinnernden Aroma zu einem deftigen Käsevergnügen.

Zutaten:
KUH-ROHMILCH*, Steinsalz, Naturlab* (tierisch*), Milchsäurebakterien, Weißschimmel*

  • aus kontrolliert- ökologischem Anbau
Hersteller Hof Vorberg
VerbandDemeter
KontrollstelleDE-ÖKO-039
HerkunftDeutschland
InhaltStück
QualitätDE-ÖKO-039

Zutatenliste

Zutaten:

MILCH*, Kulturen, Salz, Holunderblüten*, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
EAN+AID: ean+id eco EAN+PID: ean+185742
Tante Holli

Tante Holli

Marke:

Gerald Bartke

Herkunft:

Österreich (AT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Österreich

Qualität:

Bio Austria, EU Bio-Logo, Österreichische Landwirtschaft, Heumilch AMA

Kontrollstelle:

AT-BIO-902 | SGS

Inhalt:

3 kg

Allgemeine Hinweise:

Sahnig-würziger Frühlingskäse aus der Bergregion Wilder Kaiser. Feingemahlene Holunderblüten in der essbaren Rinde heben ihn aufs Treppchen.

Besonderheiten:

Laktosefrei. Heufütterung, silagefrei.

Zutaten:

MILCH*, Kulturen, Salz, Holunderblüten*, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Tirol
Milchart
Kuh
Süßung
nicht gesüßt
Rohmilch
nein
Heufütterung
ja
Wärmebehandlung
thermisiert
Wärmebehandlung Käse
thermisiert
Käsegruppe
Schnittkäse
Fett i. Tr.
mindestens 50 %
mindestens
ja
Lactosegehalt
<0,1 %
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT
Vollfettstufe
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit Text
4 Wochen
Labart
Kälberlab
Salz
1,5 %
Salzart
Steinsalz
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
Rotschmierekulturen
Käseform
Ganzer Laib
 
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Österreichische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
AT-BIO-902
Welcher Standard wird erfüllt
Bio Austria
Weitere Qualitätskriterien und Labels
Heumilch AMA
 
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Käse
Inverkehrbringer
Gerald Bartke GmbH, Hengdorfer Straße 12, D-91189 Rohr-Regelsbach
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1600 kJ / 382 kcal
Fett
31 g
davon gesättigte Fettsäuren
21 g
Kohlenhydrate
0 g
davon Zucker
0 g
Eiweiß
26 g
Salz
1,5 g
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Kuhmilcheiweiß
enthalten
Laktose
Ausschluss garantiert
 
Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
nein
ungesüßt
ja
 
Preise und Konditionen
Pfand
nein
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
Sommerlicher Alpentilsiter mit Rotkulturreifung und feiner Bruchlochung. Mit Holunderblüten auf der essbaren Naturrinde.
 
Die Produktinformationen werden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

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EAN: , E-Id: 185742

Herkunft

Hof Vorberg

42553 Velbert Deutschland
Deutschland