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EG-Bio
DE-ÖKO-039
Spanien
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Auberginen

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5,99 € / kg
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Handelsklasse II
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Info

Info:
Die im deutschen und englischen Sprachgebrauch eingeführte Bezeichnung Eierfrucht (eggplant) gründet sich auf das ursprüngliche Aussehen der Früchte dieser Pflanze. Sie waren nämlich vor Jahrhunderten elfenbeinweiß und ähnelten einem Ei. Angeblich soll auch der französische Name Aubergine auf die ehemals weiße Fruchtfarbe zurückgehen.

Verarbeitung:
Das Aroma von Auberginen entwickelt sich erst beim Zubereiten durch das Würzen mit beispielsweise Zitronensaft, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Basilikum oder Oregano. Anschließend die, meist in Scheiben geschnittenen, Früchte dünsten, grillen, braten oder backen.

Lagerung:
Bis zu zwei Wochen kühl haltbar.

Hersteller 9CD
VerbandEG-Bio
KontrollstelleDE-ÖKO-039
HerkunftSpanien
Inhaltkg
QualitätDE-ÖKO-039

Herkunft

9CD

Spanien
Spanien